Frappa
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Frappa
Termine regionale, utilizzato al plurale, diffuso nell’Italia centrale per indicare un tipo di dolce preparato nel periodo di Carnevale.
Le frappe vengono chiamate nelle altre regioni chiacchiere, galani, cenci, cròstoli, etc.
Le frappe hanno la forma di una striscia, talvolta annodata.
Vengono preparate con un impasto di farina, lievito, zucchero, burro, uova ed aromi.
Possono essere fritte o cotte al forno.
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