Frittella
Scopri il significato del termine Frittella nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Frittella
- Piccolo dolce che si ottiene friggendo a cucchiaiate un impasto semiliquido preparato con farina, zucchero ed uova. Talvolta all’impasto vengono aggiunti altri ingredienti (gocce di cioccolato, uva passa, canditi…). A cottura ultimata, le frittelle vengono cosparse di zucchero o di miele.
- Si possono anche preparare frittelle salate.
L’impasto viene fatto con farina, olio, lievito ed acqua. Una volta fritte, le frittelle salate vengono farcite con salumi e formaggio oppure con altri ingredienti salati.
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