Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Neve (a)" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Neve(a):
Montare a neve: si dice per indicare il composto ottenuto sbattendo con una frusta manuale o elettrrca panna fresca o albumi, fino ad ottenere una consistenza soda e compatta.
