Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Saint-Honoré" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Saint-Honoré
La torta Saint_Honoré prende il nome dal Santo protettore dei pasticceri francesi.
È formata da una base di pasta sfoglia, guarnita all’estremità da una serie di choux ripieni di crema o cioccolato, che vengono attaccati alla base della torta con panna o caramello.
Il centro della torta viene colmato di panna montata oppure di crema “chiboust”, cioè di crema pasticcera alleggerita con l’aggiunta di meringa italiana.
