Scoticare

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Scoticare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Termine del glossario: Scoticare

Scoticare
Derivato di “cotica” con prefisso – s.
Nell’ambito culinario, il verbo ha un duplice significato:

  • Privare della cotica, cioè rimuovere la cotenna.
  • Ripulire un osso.
    Per estensione: togliere la carne che vi sta attaccata.

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