chudi barra ricerca
Home » Primi Piatti » Vellutata di Sedano Rapa

Vellutata di Sedano Rapa

Ricetta Vellutata di Sedano Rapa di , Pubblicata il 19/05/2022, Aggiornata il 17/05/2025

Vota ★ 4/5 (1 Recensione)

La Vellutata di Sedano Rapa è un primo piatto gustoso, leggero e soprattutto salutare.
Il sedano rapa è, infatti, ricco di nutrienti.
Molto ricco di fibre, contiene molte vitamin...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la vellutata di sedano rapa, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è facile da preparare ed è anche economica, preparato con sedano rapa, patate, aglio, cipolla, latte, etc.”

Vellutata di sedano rapa
Vellutata di sedano rapa

Categoria: Primi

Tempo totale: 35 min

La ricetta della Vellutata di Sedano Rapa è presente in queste raccolte:

Cena Leggera Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette per Cena Ricette Vegetariane Ricette di Vellutate

Condividi o invia questa ricetta

  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Potrebbero interessarti anche:

Sorprendimi con altre ricette

Ingredienti per Vellutata di Sedano Rapa

Dosi per 4 persone

  • Per la pietanza:

    • 1 sedano rapa di circa 700 g

    • 2 patate di medie dimensioni

    • 1 spicchio d’ aglio

    • 1 cipolla

    • circa 1 l di latte (intero o parzialmente scremato)

    • noce moscata grattugiata q.b.

    • 50 g di parmigiano grattugiato

    • 30 g di burro

    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe bianco

  • Per accompagnare e guarnire:

    • dadini di pane raffermo

    • erba cipollina tritata

Come fare la Vellutata di Sedano Rapa

Preparazione

Mondare il sedano rapa, eliminando le foglie e le piccole radici.
Immergere il sedano rapa in acqua e bicarbonato per 10 minuti in modo da rimuovere eventuali tracce di terra, poi strofinarlo con una spazzola, alfine di eliminare le impurità ed il terriccio residuo.
Tagliare il sedano rapa a metà, poi con un coltello affilato rimuoverne la scorza dura e grinzosa.
Sciacquare il sedano rapa e ridurlo prima in fettine di 1-2 cm e, poi, in dadini.
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti.

Tritare la cipolla e svestire lo spicchio d’aglio.
In una casseruola fare rinvenire nell’olio tutti gli ingredienti, poi eliminare lo spicchio d’aglio.
Bagnare con il latte ed insaporire di sale, di pepe e di noce moscata.
Lasciare cuocere a fuoco medio e a tegame semicoperto per circa 20-25 minuti, o fino a quando il sedano rapa diventerà morbido.
Durante la cottura, mescolare ad intervalli regolari.
Al bisogno aggiungere dell’altro latte.

A cottura ultimata, aggiungere il burro, il parmigiano grattugiato e frullare il tutto con un minipimer, quindi regolare di sale.
Se la vellutata di sedano rapa dovesse risultare troppo consistente, diluirla con un po’ di latte.
Trasferire la vellutata di sedano rapa nelle scodelle e servirla accompagnandola con dadini di pane appena appena tostati.
Guarnire con erba cipollina tritata.

VARIANTE:

Sostituire il latte vaccino con latte di cocco.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della vellutata di sedano rapa è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene, soprattutto durante la Cena e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi, con richiami alle ricette vegetariane. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

Dai un voto a questa ricetta
4/5 (1 Recensione)

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su

Ricette correlate

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.



🔥 In evidenza: Simili a Vellutata di Sedano Rapa



Ultime pubblicazioni in Primi Piatti

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su