Home » Secondi Piatti » Involtini di Carne alla Pizzaiola

Involtini di Carne alla Pizzaiola

Ricetta Involtini di Carne alla Pizzaiola di , Pubblicata il 25 Febbraio 2018, Aggiornata 27 Settembre 2026

“Involtini di carne alla pizzaiola sono un secondo piatto gustoso e invitante, facile da preparare. Le quantità indicate sono pensate per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 2 voti
Vota la ricetta ▼
Involtini di Carne alla Pizzaiola
Involtini di Carne alla Pizzaiola
Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Involtini di Carne alla Pizzaiola

Dosi per 4 persone

  • Per gli involtini

    • 500 g di fettine sottilissime di vitello (tipo carpaccio)

    • 150 g di prosciutto cotto affettato

    • 150 g di formaggio fontina in fettine

    • sale

  • Per la cottura

    • 400 g di pomodorini Pachino

    • 1 cucchiaino di origano

    • 1 cipolla

    • 400 g di patate

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare gli Involtini di Carne alla Pizzaiola

Preparazione
  1. 1
    Fare preparare dal proprio macellaio di fiducia delle fettine di vitello sottilissime. Se necessario, appiattirle ulteriormente con il batticarne.
  2. 2
    Insaporirle di sale e di pepe, poi porre su ciascuna fettina di vitello uno strato di prosciutto ed uno di fontina.
  3. 3
    Arrotolare ogni fetta su se stessa, dal basso verso l’alto, fino a formare un involtino di forma cilindrica. Inserirlo in uno spiedino di legno e proseguire con lo stesso metodo fino al termine delle fettine di carne.
  4. 4
    Sbucciare la cipolla, sciacquarla ed affettarla finemente. Lavare i pomodorini e sminuzzarli senza togliere la buccia. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a spicchi di medie dimensioni.
  5. 5
    Scaldare quattro cucchiai d’olio in un tegame capiente ed unire 1/3 dei pomodorini e la cipolla. Lasciare rosolare il tutto per un paio di minuti.
  6. 6
    Aggiungere gli involtini di carne di vitello e farli sigillare da tutti i lati. Unire, poi, le patate senza sovrapporle.
  7. 7
    Distribuire qua e là il resto dei pomodorini e profumare con una spolverata di origano. Insaporire di sale e di pepe, poi bagnare gli ingredienti con la quantità d’acqua occorrente a ricoprire il tutto.
  8. 8
    Lasciare cuocere, a fuoco lento e a tegame coperto, fino a quando sia gli involtini di vitello che le patate saranno cotte.
  9. 9
    Occorreranno all’incirca 25-30 minuti. Durante la cottura, girare di tanto in tanto gli involtini di carne.
  10. 10
    A cottura quasi ultimata, togliere il coperchio e lasciare ridurre il sugo di cottura. Trasferire, poi, gli involtini di carne alla pizzaiola su un piatto da portata e servirli caldi.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 5/5 (2 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Involtini di Carne alla Pizzaiola

Scopri altre ricette simili a Involtini di Carne alla Pizzaiola, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con vitello

Le ricette con il vitello possono essere veloci, più elaborate oppure adatte alla cucina di tutti i giorni. Una buona idea per il pranzo è la pastina con carne di vitello e zucca, mentre prima del piatto principale puoi servire il vitello tonnato cbt. Come secondo piatto, come alternativa gustosa puoi preparare le fettine di vitello alla pizzaiola. Altre idee sono disponibili nella raccolta delle ricette con vitello.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette alla Pizzaiola

Le ultime in Secondi Piatti

Le più lette in Secondi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Involtini di Carne alla Pizzaiola.

Esplora anche:
Cena LeggeraInvoltini di CarneRaccolte di RicetteRicette per CenaRicette per PranzoSecondi di CarneSecondi di Carne RossaSecondi LeggeriSecondi Piatti

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su