Carne alla pizzaiola

    La Carne alla Pizzaiola è un secondo piatto gustoso e semplice da preparare.
    L’insieme degli ingredienti lo rende particolarmente apprezzabile.
    La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

    INGREDIENTI PER 4 PERSONE

    800 g di carne per scaloppine, 400 g di patate, 1 cipolla, 2 pomodori maturi, origano q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.

    PREPARAZIONE

    Pelare la cipolla, lavarla ed affettarla finemente.
    Lavare i pomodori e, senza pelarli, tagliarli a pezzettini.
    Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a rondelle non troppo sottili.
    Nel fondo di una pentola capiente versare quattro cucchiai d’olio, qualche pezzetto di pomodoro e la cipolla.
    Lasciare rosolare il tutto per un paio di minuti.
    Aggiungere le fettine di carne e lasciarle sigillare da entrambi i lati.
    Unire, poi, le patate in un unico strato, senza sovrapporle.
    Distribuire qua e là il resto dei pomodori ed insaporire il tutto con una bella spolverata di origano.
    Insaporire di sale e di pepe.
    Aggiungere la quantità d’acqua occorrente a ricoprire il tutto.
    Lasciare cuocere a fuoco lento e a tegame coperto, senza rimestare, fino a quando sia la carne che le patate saranno cotte.
    A cottura ultimata, trasferire la carne alla pizzaiola su un piatto da portata e servire subito.

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