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Carne alla Pizzaiola

Ricetta Carne alla Pizzaiola di , Pubblicata il 11 Luglio 2008, aggiornata 17 Maggio 2025

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Carne alla pizzaiola
Carne alla pizzaiola
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Pronta in 35 minuti

La Carne alla Pizzaiola è un secondo piatto gustoso e semplice da preparare.
L’insieme degli ingredienti lo rende particolarmente apprezzabile.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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“Vediamo come si fanno le carne alla pizzaiola, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Come fare le Carne alla Pizzaiola

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di carne per scaloppine, 400 g di patate, 1 cipolla, 2 pomodori maturi, origano q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.

PREPARAZIONE

Pelare la cipolla, lavarla ed affettarla finemente.
Lavare i pomodori e, senza pelarli, tagliarli a pezzettini.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a rondelle non troppo sottili.
Nel fondo di una pentola capiente versare quattro cucchiai d’olio, qualche pezzetto di pomodoro e la cipolla.
Lasciare rosolare il tutto per un paio di minuti.
Aggiungere le fettine di carne e lasciarle sigillare da entrambi i lati.
Unire, poi, le patate in un unico strato, senza sovrapporle.
Distribuire qua e là il resto dei pomodori ed insaporire il tutto con una bella spolverata di origano.
Insaporire di sale e di pepe.
Aggiungere la quantità d’acqua occorrente a ricoprire il tutto.
Lasciare cuocere a fuoco lento e a tegame coperto, senza rimestare, fino a quando sia la carne che le patate saranno cotte.
A cottura ultimata, trasferire la carne alla pizzaiola su un piatto da portata e servire subito.

Consigli per la riuscita
  • Nei secondi di carne è importante scegliere ingredienti adatti alla preparazione.
  • Regolare il condimento con equilibrio migliora il risultato.
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4.3/5 (7 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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