Maiale alla Bretone
Ricetta Maiale alla Bretone di Redazione, Pubblicata il 31 Dicembre 2013, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare il Maiale alla Bretone
500 g di costine di maiale, 500 g di spalla di maiale, 2 cavoli verza, 6 carote medie, 3 salsicce affumicate, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare la carne di maiale sotto acqua corrente, asciugarla e tagliarla a pezzi.
Raschiare e spuntare le carote, lavarle, asciugarle e sminuzzarle grossolanamente.
Lavare i cavoli, sfogliarli ed eliminare le coste centrali più dure.
Tagliarli, poi, a strisce larghe 3-4 cm.
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata.
Unire i cavoli e lasciarli sobbollire per 10 minuti.
Metterli, poi, in un tegame di terracotta assieme alla carne di maiale e alle carote.
Cuocere il tutto, a fuoco medio e a tegame coperto, per circa un’ora e mezzo.
Non dovrebbe essere necessaria l’aggiunta di acqua.
In caso contrario, versare un paio di mestolini calda.
Quindici minuti prima di spegnere, unire le salsicce affumicate, ridotte in pezzi.
A cottura ultimata, versare la carne in una zuppiera, condirla con un filo d’olio a crudo e servirla calda.
Se gradito, accompagnarla con patate lesse.
Altre idee con maiale
Le idee con il maiale sono utili quando vuoi cambiare menu senza allontanarti troppo da sapori familiari. Una buona idea per il pranzo è la polenta con le puntine di maiale, mentre come base saporita puoi scegliere il ragù di maiale in bianco. Come secondo piatto, se cerchi una ricetta più ricca puoi scegliere le braciole di maiale al forno. Puoi trovare altre ricette nella raccolta delle ricette con maiale.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su differenza tra gyros e souvlaki.
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Altre idee da scoprire
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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