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Polpette di Pesce

Ricetta Polpette di Pesce di , Pubblicata il 27 Novembre 2010, Aggiornata 13 Settembre 2026

“Le polpette di pesce sono un secondo piatto gustoso, ideale come portata principale, facile da preparare. Con queste dosi si servono 4 persone e la ricetta richiede circa 35 minuti.”
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Polpette di pesce

Pronta in 35 minuti

Le Polpette di Pesce sono un invitante secondo piatto, apprezzato da grandi e piccoli.
Sono molto facili da preparare.
Si possono gustare calde o fredde, accompagnandole se gradito con della maionese.
Oltre che come secondo piatto, le Polpette di pesce sono ottime da servire come aperitivo o da assaporare durante un pic-nic.

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Ingredienti per Polpette di Pesce

Dosi per 4 persone

    • 800 g di merluzzo surgelato

    • 2 uova

    • 2 fette di pane raffermo

    • pangrattato

    • 1 spicchio d’aglio

    • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato

    • 1 ciuffo di prezzemolo

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare le Polpette di Pesce

Preparazione
  1. 1
    Lessare il merluzzo in acqua leggermente salata.
  2. 2
    Scolarlo, spinarlo e sminuzzarlo finemente.
  3. 3
    Versarlo in una ciotola ed aggiungere due fette di pane raffermo bagnato nel latte e strizzato.
  4. 4
    Unire l’aglio tritato, le uova, il parmigiano, il prezzemolo tritato, un pizzico di pepe ed il pangrattato necessario a compattare il tutto.
  5. 5
    Amalgamare tutti gli ingredienti e formare le polpette.
  6. 6
    Passarle nel pangrattato e friggerle, poche alla volta, in olio bollente.
  7. 7
    Rigirare le polpette di pesce in modo che si dorino in modo uniforme.
  8. 8
    Metterle, poi, a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
  9. 9
    Servire le Polpette di pesce calde.

VARIANTE

Dopo averle bagnate con un filo d’olio, cuocere le Polpette di pesce nel forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti.
Rigirarle a metà cottura.

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