Pollo in Padella

• 1 pollo di circa 1 kg
• 1 spicchio d’aglio svestito
• ½ bicchiere di vino bianco secco
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco
• olio extravergine d’oliva
• sale q.b.
• un pizzico di pepe.

Dividere il pollo in pezzi di media dimensione.
Mettere, a freddo, in una padella capiente il pollo.
Aggiungere l’aglio a pezzi, il rosmarino ed un po’ d’olio.
Lasciare rosolare il pollo in padella a fuoco medio per 10 minuti.
Rigirare spesso i pezzi di pollo, in modo da sigillarli in modo uniforme.
Aggiungere, poi, ½ bicchiere di vino bianco e ½ bicchiere di acqua e coprire la padella con un coperchio.
Lasciare cuocere il pollo arrosto in padella, a fuoco medio, per 25-30 minuti.
Se occorre, aggiungere altra acqua mista a vino e trascorso questo tempo, togliere il coperchio.
Fare dorare il pollo a pezzi in padella fino a cottura.
Servire decorando il pollo con il rosmarino.

• La ricetta del pollo in padella è veloce ed economica.
• Tra le ricette con pollo a pezzi quella in tegame è sicuramente una delle più semplici ed apprezzate.
• Se gradito accompagnare il pollo arrosto in padella con dell’insalata.