Ricette di Polpette

I bifteki sono una delle più famose ricette tradizionali greche. In Grecia vi è una netta differenza tra polpette ed hamburger. I bifteki sono delle polpette di carne macinata, che in Grecia vengono preparate con carne di agnello, di maiale o di vitello (carni talvolta combinate tra loro). Si distinguono dagli hamburger per la presenza di…

Le polpette di zucchine e ricotta sono una gustosa pietanza che si prepara in poco tempo e senza particolari difficoltà. A seconda delle preferenze, le polpette di zucchine possono essere fritte o cotte in forno. In entrambi i casi saranno gradite a tutti i commensali. Le polpette di ricotta e zucchine possono essere servite come antipasto, come…

Le polpette di funghi sono un gustoso antipasto da servire, a proprio gusto, caldo, tiepido o freddo. Si tratta di polpettine preparate con funghi cotti in padella e, poi, mescolati con uovo, farina, formaggio grattugiato, pangrattato, acciughe e basilico. Le polpettine di funghi vengono, poi, fritte in olio ben caldo. In alternativa, possono…

Le polpette al vapore sono un secondo piatto leggero, ma gustoso. Quelle da noi realizzate sono a base di carne di manzo o di vitello, ma nulla vieta che le polpette di carne vengano preparate con maiale, pollo oppure tacchino. La cottura a vapore è un metodo di preparazione salutare, che mantiene le caratteristiche organolettiche e nutrizionali…

Le polpette di zucca sono un antipasto gustoso, da servire come finger food. Come nel caso delle crocchette di zucca e patate sono perfette per un party o una cena in piedi. Al loro interno nascondono un cuore filante di scamorza, che le rende ancora più invitanti e stuzzicanti. La Ricetta delle polpette di zucca, gli ingredienti e i consigli.…

Le Polpette di Pesce Spada sono una pietanza facile da preparare ed estremamente gustosa. Vengono preparate con un impasto a base di pesce spada, profumato al limone ed insaporito con parmigiano, aglio e prezzemolo. Una volta pronte, le polpettine di pesce spada possono venire fritte o cotte al forno. Possono essere servite come antipasto oppure…

Le Polpette di Carote sono un antipasto davvero gustoso e una polpetta tira l’altra. A seconda delle quantità preparate, possono essere servite anche come secondo piatto o come contorno. L’aggiunta dei pezzetti di formaggio dà loro quel tocco in più che non può non piacere a grandi e piccini. Le polpette di patate e carote possono essere cotte…

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le polpette: 200 g di grano saraceno in chicchi, circa 750 ml di acqua (o di brodo vegetale), 2 zucchine, 2 carote, 4-5 cucchiai di amido di riso, qualche foglia di basilico, 1 cucchiaino di origano, 1 spicchio d’aglio svestito, 1 cucchiaino di senape, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Per…