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Polpettine con i Wurstel

Ricetta Polpettine con i Wurstel di , Pubblicata il 6 Aprile 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Le polpettine con i wurstel sono un secondo piatto gustoso e invitante, facile da preparare. La ricetta è pensata per 4 persone.”
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Polpettine con i wurstel

Le polpettine con i würstel sono uno stuzzichino divertente e saporito, ideale per buffet e aperitivi.

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Ingredienti per Polpettine con i Wurstel

Dosi per 4 persone

    • 300 g di carne di manzo o vitello avanzata ( lessa, arrosto o brasata)

    • 4 wurstel

    • un pizzico di prezzemolo tritato

    • un uovo

    • la mollica di un panino raffermo

    • 100 ml di latte

    • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

    • farina

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare le Polpettine con i Wurstel

Preparazione
  1. 1
    Bagnare la mollica di pane con il latte.
  2. 2
    Lessare i wurstel per 5 minuti nell’acqua bollente.
  3. 3
    Passare al tritacarne sia la carne che i wurstel.
  4. 4
    Unire la mollica di pane strizzata, l’uovo, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, il sale ed il pepe.
  5. 5
    Amalgamare accuratamente il tutto.
  6. 6
    Formare delle polpettine e passarle nella farina.
  7. 7
    Friggerle in abbondante olio bollente e metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
  8. 8
    Servire le polpette immediatamente.
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