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Polpettine con i Wurstel

Ricetta Polpettine con i Wurstel di , Pubblicata il 6 Aprile 2010, aggiornata 17 Maggio 2025

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Polpettine con i wurstel
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Le polpettine con i würstel sono uno stuzzichino divertente e saporito, ideale per buffet e aperitivi.

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“Vediamo come si fanno le polpettine con i wurstel, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare le Polpettine con i Wurstel

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 g di carne di manzo o vitello avanzata ( lessa, arrosto o brasata), 4 wurstel, un pizzico di prezzemolo tritato, un uovo, la mollica di un panino raffermo, 100 ml di latte, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, farina, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Bagnare la mollica di pane con il latte.
Lessare i wurstel per 5 minuti nell’acqua bollente.
Passare al tritacarne sia la carne che i wurstel.
Unire la mollica di pane strizzata, l’uovo, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, il sale ed il pepe.
Amalgamare accuratamente il tutto.

Formare delle polpettine e passarle nella farina.
Friggerle in abbondante olio bollente e metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Servire le polpette immediatamente.

Consigli per la riuscita
  • Nei secondi di carne è importante scegliere ingredienti adatti alla preparazione.
  • Regolare il condimento con equilibrio migliora il risultato.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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