Salmone al Barbecue

Name: Salmone al Barbecue
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 tranci di salmone fresco del peso complessivo di circa 700 g; il succo di ½ arancia; il succo di ½ limone; 2 spicchi d’aglio; ½ bicchiere di vino bianco secco; 1 pizzico di timo; 1 foglia di alloro; 1 pizzico di maggiorana; 1 cucchiaio di prezzemolo (facoltativo); 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

★

3.7/5 (3 Voti)

Vota

Il salmone al barbecue è un secondo piatto molto saporito, grazie soprattutto agli aromi inconfondibili rilasciati dal limone e dall’arancia durante la marinatura.
È un piatto leggero, che risulta molto gradito a tutti coloro ai quali piacciono i piatti a base di pesce ed agli amanti del barbecue, detto anche BBQ.

Ricetta Salmone al Barbecue

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 16 min

Salmone Grigliato

Tempo di Preparazione 10 min più tempo di marinatura
Tempo di Cottura 6 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Ingredienti per 4 persone

- 4 tranci di salmone fresco del peso complessivo di circa 700 g
- il succo di ½ arancia
- il succo di ½ limone
- 2 spicchi d’ aglio
- bicchiere di ½ vino bianco secco
- 1 pizzico di timo
- 1 foglia di alloro
- 1 pizzico di maggiorana
- 1 cucchiaio di prezzemolo (facoltativo)
- 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe

Come preparare il Salmone al Barbecue

Preparazione

Sciacquare i tranci di salmone ed asciugarli con carta da cucina.
Versare il succo di limone in una pirofila ed unire il succo di arancia, il vino bianco l’olio, il timo, la maggiorana, l’alloro, gli spicchi d’aglio schiacciati, un pizzico di sale e di pepe.
Immergere i tranci di salmone, poi coprire la pirofila con un coperchio (o con la pellicola alimentare).
Lasciare marinare i tranci di salmone per circa 60 minuti in frigorifero, girandoli un paio di volte.

Ungere leggermente d’olio la griglia del barbeque e, quando diventerà ben calda, appoggiarvi i tranci di salmone.
Lasciarli grigliare per 3-4 minuti (dipende dal loro spessore).
Durante la cottura, spennellarli con la marinata ed evitare di spostarli, in modo da ottenere le classiche striature.
Appena i tranci di salmone potranno essere girati con facilità, sollevarli uno ad uno con una paletta e lasciarli cuocere dall’altro lato per altri 3 minuti.

A cottura ultimata, trasferire i tranci di salmone grigliati su un piatto da portata.
Insaporirli di sale, di pepe e condirli con un filo d’olio ed una spuzzata di succo di limone e di arancia.
Guarnire i tranci di salmone con fettine di arancia e di limone.

3.7/5 (3 Voti)

Iscriviti alla Newsletter!

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove ricette di cucina e piatti tipici e passiamo da una ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Dalle ricette tradizionali della nonna a quelle più sfiziose e originali passando per quelle più facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali social network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Salmone al Barbecue

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.