chudi barra ricerca
Home » Secondi Piatti » Secondi di Pesce » Triglie all’Istriana

Triglie all’Istriana

Ricetta Triglie all’Istriana di , Pubblicata il 21/12/2010, Aggiornata il 13/05/2025

Vota ★ 5/5 (2 Recensioni)

Le Triglie all’Istriana sono un piatto di mare dal sapore deciso, tipico della tradizione culinaria istriana.
Le triglie, dal gusto intenso e marino, vengono esaltate da una ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le triglie all’istriana, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 minuti: è una ricetta veloce e semplice, con un costo nella norma.”

Triglie all'istriana

Categoria: Secondi

La ricetta delle Triglie all'Istriana è presente in queste raccolte:

Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette con Triglie

Condividi o invia questa ricetta

  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

Potrebbero interessarti anche:

Sorprendimi con altre ricette

Come fare le Triglie all'Istriana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di triglie, 1 cucchiaio di capperi, ½ bicchiere di vino bianco secco, 300 ml di passata di pomodoro, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, il succo di 1 limone non trattato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Con le forbici tagliare il ventre delle triglie ed estrarre le interiora.
Se è necessario eliminare le squame, passare un coltellino affilato dalla coda verso la testa.
Lavarle le triglie a lungo sotto il getto dell’acqua corrente.
Metterle, poi, in un tegame assieme ad un trito di prezzemolo ed aglio.
Unire il vino bianco, la passata di pomodoro, i capperi dissalati, il succo del limone e 4 cucchiai di olio.
Insaporire di sale e di pepe.
Portare a cottura, a fuoco lento e a tegame coperto.
Occorreranno circa 15 minuti.
Servire le Triglie all’istriana calde.

NOTA:
Le Triglie all’istriana possano essere preparate anche senza passata di pomodoro.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle triglie all’istriana funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato più conviviale, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

Dai un voto a questa ricetta
5/5 (2 Recensioni)

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su

Ricette correlate

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.



🔥 In evidenza: Simili a Triglie all’Istriana



Ultime pubblicazioni in Secondi di Pesce

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su