Polpettine di Ricotta

Name: Polpettine di Ricotta
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Polpettine di Ricotta di Redazione, Pubblicata il 05/11/2008, Aggiornata il 15/09/2024

Le polpettine di ricotta sono un antipasto morbido e delicato, perfetto per chi cerca un’opzione leggera. La ricotta viene arricchita con aromi e formaggio, creando delle polpette ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le polpettine di ricotta, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Antipasti

La ricetta delle Polpettine di Ricotta è presente in queste raccolte:

Antipasti Antipasti Caldi Stuzzichini Ricette con Ricotta

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Polpettine di Ricotta

INGREDIENTI PER LE POLPETTINE DI RICOTTA

500 g di ricotta, 200 g di pane raffermo ammorbidito in acqua o latte, 2 uova, 50 g di parmigiano grattugiato, 50 g di pecorino grattugiato, pangrattato per impanare, noce moscata, sale, pepe.

PREPARAZIONE

In una ciotola, mescolare bene la ricotta, il pane ben strizzato, il parmigiano, il pecorino, l’uovo, una grattata di noce moscata, sale e pepe.
Mettere in frigo e fare riposare l’impasto e per un’oretta.
Una volta rassodato il composto, preparare le polpette della grandezza di una noce, passarle nel pangrattato e disporle distanziate in una pirofila, unta d’olio.
Versare un filo di olio sopra ed infornare a 180°-200°C.
Le polpettine di ricotta saranno pronte quando si gonfieranno, assumendo un bel colore dorato.

VARIANTI

Utilizzare il pangrattato non ammorbidito al posto del pane.
Friggere le polpettine in olio ben caldo.
Aromatizzare le polpettine al basilico o alla cipolla o con scorza di limone, oppure con erba cipollina e prezzemolo…
Servire le polpettine cotte nel sugo di pomodoro.
Fare, pertanto, un soffritto di cipolla.
Unire la passata di pomodoro e qualche foglia di basilico.
Aggiustare di sale e di pepe e fare cuocere.
A cottura quasi ultimata, versare le polpettine nel sugo e fare cuocere ancora per una decina di minuti.
Formare con le mani delle polpette di media grandezza e cuocere nel brodo bollente, preparato precedentemente.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle polpettine di ricotta funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato coerente, considera primi e secondi.

Dai un voto a questa ricetta

0/5 (0 Recensioni)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Polpettine di Ricotta

Ultime pubblicazioni in Antipasti

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Polpettine di Ricotta

Come fare le Polpettine di Ricotta

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Consigli Utili

Ultime pubblicazioni in Antipasti