Ricette con Ricotta

La Quiche ricotta e spinaci è una squisita torta salata farcita con un ripieno a base di ricotta, spinaci, panna, parmigiano grattugiato, noce moscata ed uova. A differenza della torta salata con ricotta e spinaci la quiche si presente aperta. E’ un ottimo antipasto da servire tiepido o freddo. INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per la quiche: 1 rotolo…

La torta con ricotta amaretti e cioccolato è un classico della pasticceria italiana. È composta da un guscio di pasta frolla ricoperto da una crema a base di ricotta, amaretti e cioccolato. Il ripieno viene insaporito con l’aggiunta di rhum e di aromi vari. A cottura ultimata, la torta ricotta amaretti e cioccolato vi delizierà sia per il suo…

Le polpette di zucchine e ricotta sono una gustosa pietanza che si prepara in poco tempo e senza particolari difficoltà. A seconda delle preferenze, le polpette di zucchine possono essere fritte o cotte in forno. In entrambi i casi saranno gradite a tutti i commensali. Le polpette di ricotta e zucchine possono essere servite come antipasto, come…

La torta ricotta e cioccolato è una variante rustica della celeberrima cassata siciliana. Si tratta di una torta molto gustosa, farcita con una crema di ricotta alla quale sono stati aggiunti dei pezzetti di cioccolato. Il dolce è stato, poi, rivestito con la crema di ricotta e guarnito con riccioli di cioccolato. Ricetta Torta con ricotta e…

Il ripieno ricotta e spinaci è una delle farce più classiche della cucina italiana. Viene utilizzato per farcire pasta fresca ripiena, come i buonissimi ravioli ricotta e spinaci, come condimento per lasagne, cannelloni o altra tipologia di pasta, come farcitura per quiche o crostate oppure per quant’altro la nostra fantasia ci possa suggerire.…

La cassatina è il dolce monoporzione della classica cassata siciliana, dolce tra i più famosi ed apprezzati della pasticceria siciliana. Le cassatine siciliane vengono preparate con un involucro di pasta di mandorle (marzapane), farcito con crema di ricotta e racchiuso da una base realizzata con pan di Spagna. La cassatina siciliana viene, poi…

La Pasta con Crema di Ricotta e timo limone è un primo piatto veloce e semplice da preparare. L’aggiunta di timo limone esalta il gusto della ricotta, introducendo delle note agrumate che ricordano il profumo del limone. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 350 g di pasta del formato farfalle. Per la crema di ricotta: 350 g di ricotta…

La granita al pistacchio è un classico della gelateria siciliana. La preparazione prevede l’utilizzo esclusivo dei pistacchi della nostra terra e precisamente dei famosi pistacchi di Bronte, una cittadina in provincia di Catania. Alla granita al pistacchio, al posto della consueta panna montata, abbiamo abbinato una crema alla ricotta, che…