Calzoni Siciliani al Maiorchino

Name: Calzoni Siciliani al Maiorchino
Yield: 8
Cuisine: Italiana

Ricetta Calzoni Siciliani al Maiorchino di Redazione, Pubblicata il 10/12/2008, Aggiornata il 01/09/2024

Assapora i calzoni siciliani al maiorchino, un rustico ricco di tradizione e gusto. Farciti con il formaggio maiorchino, tipico della Sicilia, questi calzoni offrono un’esperienza ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i calzoni siciliani al maiorchino, un lievitato della cucina italiana, per 8 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Calzoni Siciliani al maiorchino

Categoria: Pizze, Focacce e Rustici

La ricetta dei Calzoni Siciliani al Maiorchino è presente in queste raccolte:

Ricette Siciliane Rustici Sfizi Ricette Calzoni

Porzioni 8
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Calzoni Siciliani al Maiorchino

INGREDIENTI PER 8 PERSONE

700 g di pasta di pane già lievitata.
Per il ripieno:
1,400 kg di scarola ben lavata ed asciugata, 250 g di maiorchino, 150 g di ricotta, 150 g di prosciutto cotto, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per friggere:
olio di arachidi.

PREPARAZIONE

Tritare il prosciutto molto finemente ed unirlo alla ricotta.
Versare un filo d’olio, aggiustare di sale (poco) e di pepe ed amalgamare il tutto.
Impastare la pasta di pane con due cucchiai d’olio.
Dividere la pasta in 8 panetti e stenderli sulla spianatoia infarinata, formando otto dischi.
Distribuire sulla metà di ognuno pezzetti di maiorchino ed un cucchiaio di ripieno.
Chiudete i calzoni a mezzaluna, premendo bene sui bordi, inumiditi con un po’ d’acqua.
Friggere i calzoni siciliani al maiorchino in abbondante olio caldo, fare asciugare su carta assorbente e servire immediatamente.

VARIANTE

Ungere i calzoni con un filo d’olio e posarli sulla placca del forno rivestita di carta apposita.
Infornare a 230°C per circa 20-25 minuti.
Servire caldi.

NOTA:
Il maiorchino è un formaggio pecorino ad alta qualità.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei calzoni siciliani al maiorchino è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa, con richiami alle ricette siciliane. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere pizze e focacce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Calzoni Siciliani al Maiorchino

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