Gratella
Scopri il significato del termine Gratella nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Gratella:
- Utensile da cucina formato da un telaio di sbarre sottili di ferro o altro metallo, incrociate tra loro a distanza uguale.
La gratella è dotata di manico ed utilizzata per arrostire a fuoco vivo carne, pesce o altro. - Utensile in metallo pieno stagnato con impugnatura in legno e scanalature per raccogliere il sugo della carne. Viene adoperato per arrostire a fuoco vivo carni, pesci o verdure.
Sinonimo di graticola o di griglia.
Termini di cucina collegati a Gratella
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