Gelato alle More Light

Name: Gelato alle More Light
Yield: 2
Cuisine: Italiana

Ricetta Gelato alle More Light di Redazione, Pubblicata il 18/08/2009, Aggiornata il 07/09/2024

Il gelato alle more light offre una dolcezza naturale e leggera, perfetto per chi ama i sapori fruttati senza esagerare.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il gelato alle more light, un gelateria della cucina italiana, per 2 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Gelateria

La ricetta del Gelato alle More Light è presente in queste raccolte:

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Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Gelato alle More Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

300 g di more, 250 ml di latte scremato, 2 uova, 6 cucchiaini rasi di dolcificante.

PREPARAZIONE A CALDO

Passare al setaccio le more (o schiacciarli con una forchetta).
In una ciotola montare i tuorli con il dolcificante.
Appena il composto diventerà spumoso, aggiungere a “filo” il latte caldo.
Versare il composto in una casseruola e mettere sul fuoco a fiamma moderata.
Rimescolando accuratamente con una frusta, portare a bollore.
Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
Per accelerare i tempi, immergere la casseruola a bagnomaria in una bacinella, piena di acqua e ghiaccio, e continuare a mescolare con una frusta, fino a quando il composto si raffredderà.
Unire la purea di more.
Montare a neve ben ferma i due albumi ed incorporarli delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
Versare nella gelatiera o mettere a gelare nel freezer.
In quest’ultimo caso, avere l’accortezza di tenere il gelato in freezer per circa 5 ore, mescolandolo con cura ogni mezz’ora per le prime due ore ed ogni ora per le successive tre ore.
A preparazione ultimata, decorare con qualche lampone, messo da parte in precedenza.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del gelato alle more light aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa, con richiami alle ricette light. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Gelato alle More Light

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