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Gelato alla Ricotta Light

Ricetta Gelato alla Ricotta Light di , Pubblicata il 16 Agosto 2009, Aggiornata 31 Agosto 2026

“Il gelato alla ricotta light è una preparazione sfiziosa e appetitosa, adatta a diverse occasioni, facile e veloce da preparare. Per preparare la ricetta bastano circa 15 minuti; le dosi sono per 2 persone.”
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Pronta in 15 minuti

Il Gelato alla Ricotta Light è un fresco e cremoso dessert dal sapore delicato. Una versione light per concedersi in qualsiasi momento un piccolo peccato di gola senza troppi sensi di colpa.

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Ingredienti per Gelato alla Ricotta Light

Dosi per 2 persone

    • 150 g di ricotta vaccina fresca

    • 1 uovo

    • 1 bustina di vanillina

    • 4 cucchiaini di maraschino o altro liquore a scelta

    • 6 cucchiaini rasi di dolcificante

Come fare il Gelato alla Ricotta Light

Preparazione
  1. 1
    Setacciare la ricotta.
  2. 2
    Versare il tuorlo d’uovo in una ciotola e sbatterlo assieme al dolcificante ed alla vanillina.
  3. 3
    Appena il composto diventerà spumoso, aggiungere unire il liquore e, poco alla volta, la ricotta.
  4. 4
    Mescolare bene per amalgamare il tutto.
  5. 5
    Montare a neve ben ferma l’albume ed unirlo al composto con un delicato movimento dal basso verso l’alto.
  6. 6
    Versare nella gelatiera o mettere a gelare nel freezer.
  7. 7
    In quest’ultimo caso, avere l’accortezza di tenere il gelato in freezer per circa 5 ore, mescolandolo con cura ogni mezz’ora per le prime due ore ed ogni ora per le successive tre ore.
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