In carpione
Scopri il significato del termine In carpione nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
In carpione
Cucinare in carpione significa marinare un alimento già cotto (pesce, carne, uova, verdure) per qualche ora o qualche giorno, in un recipiente con erbe aromatiche e aceto (talvolta misto a vino bianco), in modo che s’insaporisca bene.
L’alimento in carpione si può conservare per diversi giorni.
Termini di cucina collegati a In carpione
Ricette che potrebbero interessarti
