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Zucchine al Latte di Cocco

Ricetta Zucchine al Latte di Cocco di , Pubblicata il 20/09/2018, Aggiornata il 20/06/2024

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Le Zucchine al Latte di Cocco sono un contorno veloce da preparare e di facile realizzazione.
Il latte di cocco, lo zenzero ed il cumino conferiscono alla pietanza un gusto partico...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le zucchine al latte di cocco, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 minuti: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Zucchine al Latte di Cocco
Zucchine al Latte di Cocco

Categoria: Contorni

La ricetta delle Zucchine al Latte di Cocco è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette Vegetariane Ricette con Cocco Ricette con Zucchine

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare le Zucchine al Latte di Cocco

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di zucchine, 400 ml di latte di cocco, 1 cm di zenzero grattugiato, 1 pizzico di cumino in polvere, 1 noce di burro, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Spuntare le zucchine in modo da eliminare le estremità.
Sciacquarle, asciugarle e tagliarle prima in fette non troppo sottili e, poi, in bastoncini.
Scaldare l’olio e il burro in una larga padella antiaderente.
Unire le zucchine e rosolarle, a fuoco medio-alto, per circa 5 minuti, mescolandole con un cucchiaio di legno.
Insaporirle di sale, poi unire il latte di cocco, lo zenzero grattugiato, il cumino e portare a bollore.
Proseguire la cottura, a fuoco basso e a padella coperta, per altri 20 minuti o fino a quando le zucchine diventeranno morbide.
Se durante la cottura il latte di cocco dovesse restringersi troppo, allungarlo con qualche cucchiaio di acqua calda.
Trasferire le zucchine al latte di cocco su un piatto da portata e cospargerle di pepe macinato al momento.
In base ai gusti personali, servire le zucchine al latte di cocco calde, tiepide o a temperatura ambiente.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle zucchine al latte di cocco è un buon collante per un menu armonico, con richiami alle ricette vegetariane. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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