Tagliolini al Nero

Name: Tagliolini al Nero
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Tagliolini al Nero di Redazione, Pubblicata il 17/10/2011, Aggiornata il 31/08/2024

Porta un tocco di eleganza in tavola con i tagliolini al nero! Questo formato di pasta fresca, arricchito con nero di seppia, è perfetto per piatti di mare raffinati e ricchi di g...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i tagliolini al nero, pasta fresca della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Pasta Fresca

La ricetta dei Tagliolini al Nero è presente in queste raccolte:

Pasta Fresca Pasta Fresca Colorata Ricette con Nero di Seppia Ricette con Tagliolini

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Tagliolini al Nero

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

450 g di farina, 3 uova, 1 cucchiaio e ½ di nero di seppia, un pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Disporre la farina setacciata sulla spianatoia e formare la classica fontana.
Sgusciare nella cavità le uova e insaporire di sale.
Sbattere con una forchetta, unire il nero di seppia e incorporare a poco a poco la farina.
Lavorare l’impasto con le mani per circa 15 minuti, fino ad ottenere una pasta liscia e di colore omogeneo.
Fare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, riprendere la pasta e con il mattarello stenderla dal centro verso i bordi, fino ad ottenere uno spessore di circa 2 mm.
Lasciarla asciugare per almeno 30 minuti e arrotolarla in modo da ottenere un lungo cilindro.
Con un coltello affilato ricavarne delle matassine sottili.
Allargarle sulla spianatoia infarinata e lasciarle asciugare per almeno 30 minuti.

NOTA:

I tagliolini al nero sono particolarmente indicati per condimenti a base di pesce.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei tagliolini al nero si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se vuoi dare sapore senza appesantire. Per completare il piatto in modo coerente, puoi usarla con antipasti e primi.

Dai un voto a questa ricetta

0/5 (0 Recensioni)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Tagliolini al Nero

Ultime pubblicazioni in Pasta Fresca

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Tagliolini al Nero

Come fare i Tagliolini al Nero

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Ultime pubblicazioni in Pasta Fresca