Bastoncini di Taleggio

Name: Bastoncini di Taleggio
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Bastoncini di Taleggio di Redazione, Pubblicata il 25/12/2009, Aggiornata il 18/10/2025

I bastoncini di taleggio sono un antipasto filante e irresistibile, perfetto per chi ama i sapori intensi dei formaggi. Racchiusi in una croccante panatura dorata, rivelano un cuor...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i bastoncini di taleggio, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Contorni

La ricetta dei Bastoncini di Taleggio è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Taleggio

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Bastoncini di Taleggio

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di taleggio, tagliato in bastoncini dello spessore di 1 cm e di 7 cm di lunghezza.
Per la pastella:
40 g di farina, 1 tuorlo, ½ bicchiere di birra chiara, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 1 albume, sale e pepe.
Per friggere:
olio di semi di arachidi.

PREPARAZIONE

Preparare una pastella omogenea mescolando con una frusta la farina setacciata, il tuorlo, la birra, l’olio, il sale ed il pepe macinato al momento.
Montare a neve ben ferma l’albume con un pizzico di sale ed unirlo alla pastella con un movimento dal basso verso l’alto.
Fare riscaldare l’olio in una padella dai bordi alti.
Tuffare i bastoncini di taleggio e friggerli a fuoco dolce fino alla doratura.
Appena dorati, scolarli con una schiumarola forata e metterli ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Servire caldi.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei bastoncini di taleggio funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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