Ricetta Crema Pasticcera al Cioccolato di Redazione, Pubblicata il 22/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024
La Crema Pasticcera al Cioccolato è una variante della classica crema pasticcera.
Si utilizza per farcire torte, bignè, biscotti, etc.
È anche una squisita crema al cucchiaio.
75 g di fior di farina, 3 tuorli d’uovo, 90 g di zucchero, 25 g di burro, ½ l di latte, 1 bastoncino di vaniglia o 1 scorzetta di limone.
Per la crema al cioccolato:
400 g di cioccolato fondente, 2 dl di panna.
PREPARAZIONE
Mettere il latte a bollire con la vaniglia o la scorzetta di limone.
Intanto lavorare in una casseruola lo zucchero ed i tuorli, sbattendo bene con un cucchiaio di legno o con una frusta.
Aggiungere, quindi, la farina, rimestando accuratamente.
Quando il latte bolle, versarlo, poco per volta, sul composto sbattuto.
Mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere la crema per qualche minuto, sempre rimescolando perché non si attacchi al fondo.
Successivamente, versare la crema in una terrina, rimestandola per qualche minuto, in modo da ventilarla.
Aggiungere, poi, alla crema pasticcera il cioccolato fondente, sciolto al microonde o a bagnomaria.
Infine, amalgamare al composto 2 dl di panna tiepida e sbattere bene con una frusta.
La ricetta della crema pasticcera al cioccolato è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere creme e dolci al cucchiaio e torte.
6
30 min
Torta Pan di Stelle
8
15 min
18 min
Saccottino al Cioccolato
16
15 min
15 min
Scopa della Befana
12
35 min
30 min
Lulù Messinesi
8
15 min
45 min
Ciambellone Marmorizzato
10 min
15 min
Pancake al Cioccolato
6
Crepes con Cioccolato e Fragole
12
Torciglioni alla Crema
12
40 min
20 min
Torciglioni al Cioccolato
6
15 min
20 min
Strudel Intrecciato al Cioccolato Fondente
6
Budino al Cioccolato con Frutti di Bosco
12
Muffin al Cioccolato
🔥 In evidenza: Simili a Crema Pasticcera al Cioccolato
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.