Ricetta Salsa Dolce di Cioccolato di Redazione, Pubblicata il 04/04/2010, Aggiornata il 11/01/2026
La salsa dolce di cioccolato è una preparazione cremosa e vellutata, perfetta per arricchire gelati, torte e dessert al cucchiaio. Intensa e avvolgente, dona un tocco goloso a qua...
500 ml di latte, 4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di cacao, 2 uova.
PREPARAZIONE
In una ciotola lavorare lo zucchero con i tuorli, fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.
Unire, a poco a poco, la farina, mescolando con cura per evitare il formarsi di grumi.
Aggiungere, poi, il cacao in polvere e, poco alla volta, il latte bollente.
Versare il composto in un pentolino e fare cuocere a bagnomaria a fuoco bassissimo, mescolando in continuazione.
Quando la crema accennerà a bollire, toglierla dal fuoco e continuare a mescolare per qualche minuto con un cucchiaio di legno.
Lasciare raffreddare.
Nel frattempo, montare a neve ben ferma gli albumi ed incorporarli alla salsa ormai fredda, con un delicato movimento dal basso verso l’alto.
La ricetta della salsa dolce di cioccolato si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se alterni sapori e consistenze. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a creme e dolci al cucchiaio e torte.
4
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