Biancomangiare

Biancomangiare
Il biancomangiare (dal francese “blanc manger”) è un dolce al cucchiaio, molto diffuso in Sicilia, preparato con latte, amido, zucchero e mandorle.
Una versione più semplice viene preparata con latte, amido, zucchero e scorzetta di limone.
Il dolce è inserito nella lista dei Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) del ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.
Si tratta di un dessert diffuso in tutta Italia, in particolare, oltre che in Sicilia, nella Valle d’Aosta e in Sardegna.

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