Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Correggere" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Correggere:
Modificare un sapore con l’aggiunta di uno o più ingredienti.
Per esempio “correggere di sale e di pepe” una pietanza.
