Cottura in vaso
Scopri il significato del termine Cottura in vaso nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Cottura in vaso
La cottura in vaso o vasocottura è un metodo di cottura che permette di ottenere dei cibi sani, gustosi, dietetici.
Si ispira al metodo di cottura delle tradizionali conserve.
Gli ingredienti vengono posti all’interno di un vaso di vetroa chiusura ermetica.
Il vaso viene, poi, inserito nel microonde o nel forno tradizionale oppure in un bagnomaria.
Gli alimenti all’interno del vaso cuociono per effetto del calore, senza che si disperdano né i nutrienti né gli aromi né i sapori.
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