Terrina di alimenti

Terrina di alimenti Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Terrina di alimenti
Preparazione alimentare a base di carne, di pesce o di verdura che prende il nome dal contenitore che la racchiude.
Gli ingredienti, sminuzzati e variamente aromatizzati, vengono disposti a strati all’interno del recipiente e cotti in forno a bagnomaria.
La preparazione viene, poi, servita fredda.

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