Farina media

Vota!
0/5 (0 Voti)

Farina media
La farina media viene generalmente usata per preparare le focacce, pizze, fette biscottate e pane comune.
Il valore del coefficiente va da 180 ai 260 W.
La farina media assorbe dal 55% al 65%% del suo peso in acqua.
È indicata per impasti lievitati che necessitano di una media quantità di acqua (o di altri liquidi).

0/5 (0 Voti)
« Torna al Dizionario Gastronomico