Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Fermare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Significato: Fermare
Fermare
Il verbo ha diversi significati:
Rendere fermo (per esempio un involtino con uno stuzzicadenti).
Bloccare il deterioramento di un alimento, sottoponendolo a cottura.
Interrompere la cottura (per esempio della pasta o del riso, passandoli sotto il getto dell’acqua fredda).
