Ammorbidire

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    Cos'è e Cosa Significa?

    Ammorbidire:
    Il verbo ha diversi significati:

    • Rendere morbido un alimento, lasciandolo a temperatura ambiente (per esempio il burro).
    • Aggiungere un po’ di liquido ad un composto troppo denso (per esempio un po’ di latte al purè di patate).
    • Rendere malleabile un alimento impastandolo con le dita.
    • Rendere tenera una carne, lasciandola a bagno in una marinata per alcune ore.
    • Rendere morbida una materia grassa solida (burro, margarina, strutto) lavorandola e pressandola con
      un’apposita spatola.
      Il burro così lavorato prende il nome di “burro a pomata”.

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