Congelare

Congelare Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Congelare
Il verbo ha significati diversi:

  • Rendere solido un liquido esponendolo a basse temperature.
  • Conservare un cibo o piatto già cucinato nel freezer, sottoponendolo a raffreddamento. Si può congelare qualsiasi alimento o piatto già pronto, rispettando le comuni norme igieniche e tenendo presente che c’è un limite al periodo di conservazione e che un cibo scongelato non va mai congelato nuovamente.

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