Gratella

Gratella:

• Utensile da cucina formato da un telaio di sbarre sottili di ferro o altro metallo, incrociate tra loro a distanza uguale.
  La gratella è dotata di manico ed utilizzata per arrostire a fuoco vivo carne, pesce o altro.
• Utensile in metallo pieno stagnato con impugnatura in legno e scanalature per raccogliere il sugo della carne. Viene adoperato per arrostire a fuoco vivo carni, pesci o verdure.

Sinonimo di graticola o di griglia.