Cos'è e Cosa Significa?
Gratella:
- Utensile da cucina formato da un telaio di sbarre sottili di ferro o altro metallo, incrociate tra loro a distanza uguale.
La gratella è dotata di manico ed utilizzata per arrostire a fuoco vivo carne, pesce o altro. - Utensile in metallo pieno stagnato con impugnatura in legno e scanalature per raccogliere il sugo della carne. Viene adoperato per arrostire a fuoco vivo carni, pesci o verdure.
Sinonimo di graticola o di griglia.