Grigliata

Grigliata:
La grigliata (in lingua inglese “barbecue”, abbreviato BBQ) è una tecnica di cottura che consiste nel porre un alimento su una griglia sospesa su carboni ardenti o su fiamma libera.
Il termine “grigliata” può anche riferirsi:

• a carni, pesci o verdure cotti con tale tecnica;
• all’apparecchio di cottura;
• ad un evento sociale caratterizzato dall’utilizzo del barbecue.