Grigliata Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)
Grigliata:
La grigliata (in lingua inglese “barbecue”, abbreviato BBQ) è una tecnica di cottura che consiste nel porre un alimento su una griglia sospesa su carboni ardenti o su fiamma libera.
Il termine “grigliata” può anche riferirsi: