Hamburger con Uovo
Ricetta Hamburger con Uovo di Redazione, Pubblicata il 27 Novembre 2017, Aggiornata 14 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 30 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Ingredienti per Hamburger con Uovo
Dosi per 4 persone
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Per gli hamburger
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600 g di carne macinata di manzo
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1 uovo e 1 tuorlo
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3 fette di pane in cassetta
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latte q.b
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½ cipolla bianca
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60 g di parmigiano grattugiato
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1 pizzico di noce moscata
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olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Per accompagnare
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4 panini per hamburger
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4 uova
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50 g di burro
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2 pomodori lavati ed affettati
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1 cipolla rossa ad anelli
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un cuore di lattuga già nettato e pulito
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4 fettine di formaggio Cheddar ketchup e/o maionese q.b
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Come preparare l' Hamburger con Uovo
Preparazione- 1
Sbucciare la cipolla e, sciacquarla e grattugiarla. Immergere le fette di pane in cassetta nel latte, lasciarle ammorbidire, poi strizzarle.
- 2
Metterle in una ciotola ed unire la carne macinata, la cipolla grattugiata e il parmigiano. Insaporire di sale, di pepe e di noce moscata. Impastare il composto con le mani, fino ad ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso.
- 3
Se, invece, dovesse risultare troppo consistente, ammorbidirlo con un po’ di latte. Dividere il composto in quattro porzioni di forma rotonda.
- 4
Se si possiede l’attrezzo per la preparazione degli hamburger, procedere come segue. Inserire l’apposito disco trasparente per alimenti sul fondo dell’utensile, posare la pallina di tritato e ricoprirla con un altro disco. Premere la carne con la pressa, sollevarla ed estrarre l’hamburger. Procedere allo stesso modo con le altre porzioni di carne.
- 5
Se, invece, non si possiede l’apposito attrezzo, posare una porzione di carne su carta da forno e ricoprirla con altra carta. Darle la forma classica rotonda di circa 10 cm di diametro, schiacciandola sino ad ottenere un’altezza di circa 1 cm.
- 6
Procedere allo stesso modo con le altre porzioni di carne. Ungere una bistecchiera con olio d’oliva. Quando sarà ben calda, deporvi gli hamburger.
- 7
Lasciarli cuocere per circa 4 minuti per lato, girandoli con una paletta una sola volta e, precisamente, quando si staccheranno dalla bistecchiera con facilità. Tenere, quindi, tutti gli hamburger al caldo (per esempio nel forno caldo, ma spento). Passare, quindi, all’assemblaggio.
- 8
Mentre gli hamburger cuociono, dividere a metà i panini da hamburger (burger burns) e tostarli per 15-20 secondi appoggiando le parti tagliate su una padella calda.
- 9
Spalmare la base di ogni panino con ketchup e/o maionese. Appoggiarvi, in successione, una foglia di lattuga, degli anelli di cipolla e delle rondelle di pomodoro. Scaldare il burro in una padella antiaderente e sgusciare le 4 uova. Lasciarle cuocere a fiamma vivace per 2-3 minuti, poi insaporirle di sale e di pepe.
- 10
Completare il panino con l’hamburger ancora caldo, una fettina di cheddar e l’uovo appena fritto. Coprire con le calotte del panini. Una volta pronti gli Hamburger con uovo, servirli subito.
HAMBURGER CON UOVO, NOTE E CONSIGLI
- Il tempo di cottura dell’hamburger è puramente indicativo, in quanto dipende dallo spessore della carne.
Si raccomanda di non cuocerlo troppo, in modo che all’interno rimanga morbido. - Se gradito, accompagnare il panino con le immancabili patatine fritte.
CURIOSITÀ
Con il diffondersi dei fast food il termine “Hamburger” è passato ad indicare, oltre la polpetta grigliata, anche il panino che la racchiude assieme a verdure di vario tipo, a formaggio e a salse come la maionese e il ketchup.
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Altre idee con hamburger
Le idee con l’hamburger sono utili quando vuoi cambiare menu senza allontanarti troppo da sapori familiari. Se cerchi una proposta facile da servire puoi provare l’hamburger e patatine, mentre come salsa o condimento puoi preparare la salsa per hamburger. Puoi trovare altre ricette nella raccolta delle ricette con hamburger.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come organizzare una serata hamburger in casa.
Consigli e Idee Utili
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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