Scotto: Significato - Glossario di Cucina

Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Scotto" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.

Scotto
L’aggettivo “scotto” deriva dal participio passato del verbo latino “excoquĕre”, cuocere troppo.
Si dice di un cibo eccessivamente cotto o stracotto, generalmente riferendosi a pasta, riso, verdure o altro alimento.