chudi barra ricerca
Home » Primi Piatti » Primi di Pasta » Orecchiette con le Cime di Rapa Light

Orecchiette con le Cime di Rapa Light

Ricetta Orecchiette con le Cime di Rapa Light di , Pubblicata il 17/01/2011, Aggiornata il 20/06/2024

Vota ★ 2.8/5 (4 Recensioni)

Le Orecchiette con le Cime di Rapa Light sono una rivisitazione, in chiave più leggera, di un classico della cucina pugliese. Nonostante in questa versione non sia previsto l’util...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le orecchiette con le cime di rapa light, un primo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 35 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Orecchiette con le cime di rapa Light
Orecchiette con le cime di rapa Light

Categoria: Primi

Tempo totale: 35 min

La ricetta delle Orecchiette con le Cime di Rapa Light è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Ricette Light Ricette con Cime di Rapa Ricette con le Orecchiette

Condividi o invia questa ricetta

  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 2
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Potrebbero interessarti anche:

Sorprendimi con altre ricette

Come fare le Orecchiette con le Cime di Rapa Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

120 g di orecchiette, 400 g di cime di rapa (peso pulito), 1 cucchiaino di pecorino, 1 cucchiaino di parmigiano, ½ spicchio d’aglio, 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Selezionare le cime e le foglie più tenere delle rape e lavarle accuratamente sotto il getto dell’acqua corrente.
Lessarle in abbondante acqua salata e scolarle al dente, conservando l’acqua di cottura.
Versare l’olio in una padella antiaderente e farvi saltare per 5 minuti l’aglio schiacciato, un pezzetto di peperoncino e le cime di rapa sminuzzate.
Aggiustare di sale e di pepe.
Togliere l’aglio e mettere da parte.
Lessare le orecchiette nell’acqua di cottura messa da parte, scolarle e ripassarle in padella, facendole insaporire con le cime di rapa.
Cospargere di parmigiano e pecorino e portare in tavola.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta delle orecchiette con le cime di rapa light è una scelta pratica, con richiami alle ricette light. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

Dai un voto a questa ricetta
2.8/5 (4 Recensioni)

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su

Ricette correlate

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.



🔥 In evidenza: Simili a Orecchiette con le Cime di Rapa Light



Ultime pubblicazioni in Primi di Pasta

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su