Pasta Tonno e Olive
Ricetta Pasta Tonno e Olive di Redazione, Pubblicata il 28 Luglio 2016, Aggiornata 29 Settembre 2025
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta Tonno e Olive
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
350 g di pasta del formato pappardelle, un trancio da 250-300 g di tonno fresco, 1 cipolla, qualche foglia di basilico, 1 cucchiaio di capperi dissalati, 10-12 pomodorini datterini, 10 olive verdi, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Dissalare i capperi, sciacquandoli accuratamente; tritarli poi con la mezzaluna.
Denocciolare le olive e sminuzzarle.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
Lavare i pomodorini e ridurli in pezzetti.
Sciacquare il trancio tonno, asciugarlo con carta da cucina e ridurlo a cubetti, eliminando le parti cartilaginee o ossee.
Versare 5 cucchiai d’olio in una padella e fare cuocere la cipolla per qualche minuto,
a fuoco basso e a tegame coperto, assieme ad un goccino d’acqua.
Appena la cipolla è ben appassita, unire i capperi tritati e il basilico precedentemente lavato e spezzettato a mano.
Dopo 5-6 minuti aggiungere i pomodorini ed insaporire di sale e di pepe.
Lasciare cuocere per 5 minuti.
Alzare la fiamma ed aggiungere la dadolata di tonno e le olive sminuzzate.
Lasciare rosolare per un paio di minuti, poi continuare la cottura a fiamma media per 10 minuti.
Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Versarla nella padella del condimento e saltarla a fiamma vivace per un paio di minuti, aggiungendo al bisogno un paio di cucchiai d’acqua di cottura della pasta.
Servire subito la Pasta tonno e olive.
- Un buon primo di pasta deve risultare equilibrato e ben condito.
- Servire subito aiuta a mantenere la giusta consistenza.
Altre ricette simili a Pasta Tonno e Olive
-
4
20 min- 60 min
Pasta Tonno Fresco e Bottarga
-
- 4
- 5 min
- 15 min
Spaghetti al Tonno
-
- 4
Pappardelle con Zucchine e Pesce Spada
-
- 4
Pomodori Ripieni di Riso e Tonno
-
- 2
- 5 min
- 20 min
Riso Freddo al Tonno Fresco Light
-
- 2
Pasta con Tonno e Prezzemolo Light
-
- 4
- 10 min
- 15 min
Riso Freddo al Tonno Fresco
-
- 4
- 15 min
- 30 min
Focaccia alla Curcuma con Olive
-
- 4
- 20 min
- 30 min
Tortino di Patate con Tonno e Cipolla
-
- 4
- 30 min
- 20 min
Pizza Olive, Capperi e Acciughe
-
- 4
- 15 min
Olive Ripiene alla Messinese con Pomodoro
-
- 4
- 20 min
- 25 min
Rotolo di Albumi Salato
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.