Pasta con i Broccoli Light
Ricetta Pasta con i Broccoli Light di Redazione, Pubblicata il 20 Agosto 2008, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta con i Broccoli Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
140 g di pasta integrale del formato preferito, 300 g di broccoli, 2 acciughe salate, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di pinoli (facoltativi), 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Versare due cucchiaini di olio in una padella e rosolare uno spicchio d’aglio e le acciughe dissalate.
Appena le acciughe si saranno disfatte nell’olio, unire i ¾ dei broccoli, precedentemente lessati.
A parte frullare con altri 2 cucchiaini d’olio i rimanenti broccoli, il parmigiano e i pinoli.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla al dente, e saltarla in padella assieme ai broccoli, aggiustando di sale e di pepe.
Mantecare la pasta assieme al pesto di broccoli e servire.
- Un buon primo di pasta deve risultare equilibrato e ben condito.
- Servire subito aiuta a mantenere la giusta consistenza.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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