Pasta con i Broccoli Light
Ricetta Pasta con i Broccoli Light di Redazione, Pubblicata il 20 Agosto 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Pasta con i Broccoli Light
Dosi per 2 persone
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140 g di pasta integrale del formato preferito
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300 g di broccoli
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2 acciughe salate
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1 spicchio d’aglio
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2 cucchiaini di parmigiano grattugiato
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1 cucchiaino di pinoli (facoltativi)
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4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come fare la Pasta con i Broccoli Light
Preparazione- 1
Versare due cucchiaini di olio in una padella e rosolare uno spicchio d’aglio e le acciughe dissalate.
- 2
Appena le acciughe si saranno disfatte nell’olio, unire i ¾ dei broccoli, precedentemente lessati.
- 3
A parte frullare con altri 2 cucchiaini d’olio i rimanenti broccoli, il parmigiano e i pinoli.
- 4
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
- 5
Scolarla al dente, e saltarla in padella assieme ai broccoli, aggiustando di sale e di pepe.
- 6
Mantecare la pasta assieme al pesto di broccoli e servire.
Altre idee con broccoli
Se vuoi organizzare un menu più vario, i broccoli può diventare il punto di partenza per piatti diversi e facili da abbinare. Per un secondo piatto puoi provare la frittata con i broccoli, mentre accanto a un secondo puoi servire i broccoli piccanti light. Se vuoi aggiungere un antipasto, per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola le polpette di broccoli. Trovi altri suggerimenti tra le ricette con broccoli.
Per gestire meglio la cottura ed evitare piccoli errori in cucina, può esserti utile anche la guida su come cucinare i broccoli senza odore.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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