Elenco

Pasta

RAVIOLI DI CERNIA

I ravioli di cernia sono una delle più classiche preparazioni della cucina italiana. Vengono chiamati ravioli di magro, in quanto sono considerati un piatto che può essere consumato anche nei giorni in cui non si consuma la carne. I ravioli ripieni di cernia sono adatti a tutte quelli occasioni di convivialità in cui si preferisce un primo piatto…
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PASTA CON LE BIETOLE

La Pasta con le bietole è un primo piatto semplice, ma gustoso. Le acciughe ed il pangrattato le conferiscono un sapore particolare, che nulla ha a che invidiare a preparazioni più complesse. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 g di pasta corta del formato preferito, 3 mazzetti di bietole, 4 filetti di acciughe, 2 spicchi d’aglio svestiti, 100 g di…
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PASTA CARCIOFI E GUANCIALE

La pasta carciofi e guanciale è un primo piatto gustoso, che piace a grandi e piccini. È una pietanza facile da realizzare, che si prepara davvero in poco tempo. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 g di pasta del formato penne, il cuore di 5 carciofi, 180 g di guanciale, 1 limone, qualche foglia di prezzemolo, ½ scalogno, 1 spicchio d’aglio svestito,…
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PASTA CALAMARI E MELANZANE

La Pasta Calamari e Melanzane è un primo piatto tipico della cucina siciliana. L’abbinamento calamari e melanzane con pomodorini rende la pietanza estremamente gustosa e invitante. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 g di pasta del formato spaghetti, 400 g di calamari, 2 melanzane, 12 pomodorini Pachino, ½ bicchiere di vino bianco secco, 1 spicchio…
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PASTA AL MERLUZZO

La pasta al merluzzo è un primo piatto salutare a base di pesce. La ricetta è veloce e priva di difficoltà, adatta quindi anche a coloro che si cimentano per la prima volta ai fornelli. Gli ingredienti sono pochi e facili da reperire: filetti di merluzzo (anche surgelato), pomodorini, passata di pomodoro, aglio, origano e prezzemolo. La…
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MACCHERONI CON SALSICCIA E RICOTTA INFORNATA

I maccheroni con salsiccia e ricotta infornata sono un primo piatto saporito e veloce da realizzare. La ricotta infornata grattugiata conferisce alla pietanza una marcia in più. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 400 g di maccheroni. Per il sugo: 6 nodi di salsiccia, 120 g di prosciutto cotto in un’unica fetta, 1 carota, 1 costa di…
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PASTA SALMONE E PISELLI

La pasta salmone e piselli è un primo piatto ricco di gusto e facile da realizzare ed è un'ottima variante della classica pasta al salmone. L’aggiunta dei piselli e del formaggio philadelphia rende il condimento cremoso, donando sapore ad un piatto già di per sé gustoso. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 350 g di pasta del formato…
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COME CUOCERE LA PASTA

La pasta è uno degli alimenti più amati dagli italiani, utilizzata frequentemente nella preparazione di primi piatti. Nell’immaginario collettivo internazionale, assieme alla pizza è il simbolo della gastronomia italiana. La cottura della pasta è per noi italiani è un rito e come tale ha regole precise da osservare. Analizziamo quindi come…
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