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INGREDIENTI PER 2 PERSONE

100 g di farina di mais, 250 g di latte scremato, circa ½ l di acqua, 50 g di groviera grattugiata, sale e pepe.

PREPARAZIONE

In un tegame fare ammorbidire la cipolla tritata in due dita d’acqua.
Versare il latte e l’acqua nello stesso tegame e portare a bollore.
Unire, quindi, la farina a pioggia, rimestando accuratamente, fino a quando la polenta avrà raggiunto la densità desiderata.
Occorreranno circa 30 minuti.
Unire il formaggio e mescolare accuratamente.
Aggiustare di sale e servire.

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