Involtini di Vitello al Latte Light
Ricetta Involtini di Vitello al Latte Light di Redazione, Pubblicata il 1 Ottobre 2008, aggiornata 17 Maggio 2025
-
Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare gli Involtini di Vitello al Latte Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
250 g di fettine sottili di vitello, 50 g di pangrattato, 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato, un ciuffo di prezzemolo, 200 g di latte scremato, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Versare il pangrattato in una ciotolina e condirlo con il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Disporre le fettine di carne sul piano di lavoro e coprirle con un po’ di mollica.
Arrotolare ogni involtino e fermarlo con uno stuzzicadenti.
A preparazione ultimata, deporre gli involtini in una teglia antiaderente e coprirli con il latte allungato con un po’ d’acqua.
Salare, pepare e coprire la teglia con un foglio di carta alluminio.
Infornare a 180°C per una decina di minuti.
Togliere, quindi, la carta alluminio e proseguire la cottura per altri 5-10 minuti.
A cottura ultimata, trasferire gli involtini di vitello al latte light con la loro salsa su un piatto da portata e servire.
- La gestione dei tempi è importante nei secondi di carne.
- Assaggiare prima di servire consente di regolare il sapore.
Altre idee con vitello
Le ricette con il vitello permettono di portare in tavola piatti diversi, adatti sia alla cucina di tutti i giorni sia ai menu più curati. Per cambiare sapore puoi preparare lo spaetzlis con spezzatino di vitello alla bavarese, mentre prima del piatto principale puoi servire il vitello tonnato cbt. Come secondo piatto, se cerchi una ricetta più ricca puoi scegliere le noce di vitello al porto. Per continuare a sperimentare, puoi consultare anche tutte le ricette con vitello.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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