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Involtini di Vitello al Latte Light

Ricetta Involtini di Vitello al Latte Light di , Pubblicata il 1 Ottobre 2008, Aggiornata 17 Maggio 2025

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Gli involtini di vitello al latte light sono un secondo piatto di carne gustoso e facile da preparare.
Si tratta di involtini di vitello che vengono bagnati con del latte scremato e cotti in forno.
Per alleggerire la ric...

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“Vediamo come si fanno gli involtini di vitello al latte light, un secondo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce e semplice, con un costo nella norma.”

Come fare gli Involtini di Vitello al Latte Light

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

250 g di fettine sottili di vitello, 50 g di pangrattato, 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato, un ciuffo di prezzemolo, 200 g di latte scremato, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Versare il pangrattato in una ciotolina e condirlo con il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Disporre le fettine di carne sul piano di lavoro e coprirle con un po’ di mollica.
Arrotolare ogni involtino e fermarlo con uno stuzzicadenti.
A preparazione ultimata, deporre gli involtini in una teglia antiaderente e coprirli con il latte allungato con un po’ d’acqua.
Salare, pepare e coprire la teglia con un foglio di carta alluminio.
Infornare a 180°C per una decina di minuti.
Togliere, quindi, la carta alluminio e proseguire la cottura per altri 5-10 minuti.
A cottura ultimata, trasferire gli involtini di vitello al latte light con la loro salsa su un piatto da portata e servire.

Consigli per la riuscita
  • La gestione dei tempi è importante nei secondi di carne.
  • Assaggiare prima di servire consente di regolare il sapore.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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