Spaghetti di Semolino

Name: Spaghetti di Semolino
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Spaghetti di Semolino di Redazione, Pubblicata il 02/06/2010, Aggiornata il 08/09/2024

Gli spaghetti di semolino sono un’alternativa originale alla pasta tradizionale, con una consistenza unica che li rende perfetti per un primo piatto diverso dal solito.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli spaghetti di semolino, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Primi

La ricetta degli Spaghetti di Semolino è presente in queste raccolte:

Primi Alternativi Primi Piatti Ricette con gli Spaghetti Ricette con Semolino

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare gli Spaghetti di Semolino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per gli spaghetti di semolino:
220 g di farina, 3 cucchiai colmi di semolino, 3 uova, sale.
Per il condimento:
70 g di burro, qualche foglia di salvia, 50 g di parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

Setacciare la farina assieme al semolino.
Mettere il composto in una ciotola ed unire un uovo alla volta, sbattendo con una forchetta.
Rimescolare il tutto accuratamente, fino a quando il composto si staccherà dalle pareti della ciotola.
Metterlo, poi, a riposare per almeno 30 minuti.
Riempire una pentola di acqua salata e portarla a bollore.
Posarvi sopra una scolapasta dai fori larghi.
Versare il composto nello scolapasta e schiacciarlo con un cucchiaio di legno, in modo che, cadendo nell’acqua bollente formi degli spaghetti.
Lasciarli cuocere fino a quando saliranno a galla.
Nel frattempo, preparare il condimento.
Sciogliere il burro in una larga padella.
Unire le foglie di salvia tritate e lasciare insaporire per 1 minuto.
A cottura ultimata, scolare gli spaghetti e versarli in padella.
Cospargerli di parmigiano, rimescolandoli accuratamente.
Lasciarli mantecare per qualche minuto e servire caldi.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli spaghetti di semolino si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se scegli contorni che non rubino la scena. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

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Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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