Spaghetti di Semolino
Ricetta Spaghetti di Semolino di Redazione, Pubblicata il 2 Giugno 2010, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare gli Spaghetti di Semolino
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per gli spaghetti di semolino:
220 g di farina, 3 cucchiai colmi di semolino, 3 uova, sale.
Per il condimento:
70 g di burro, qualche foglia di salvia, 50 g di parmigiano grattugiato.
PREPARAZIONE
Setacciare la farina assieme al semolino.
Mettere il composto in una ciotola ed unire un uovo alla volta, sbattendo con una forchetta.
Rimescolare il tutto accuratamente, fino a quando il composto si staccherà dalle pareti della ciotola.
Metterlo, poi, a riposare per almeno 30 minuti.
Riempire una pentola di acqua salata e portarla a bollore.
Posarvi sopra una scolapasta dai fori larghi.
Versare il composto nello scolapasta e schiacciarlo con un cucchiaio di legno, in modo che, cadendo nell’acqua bollente formi degli spaghetti.
Lasciarli cuocere fino a quando saliranno a galla.
Nel frattempo, preparare il condimento.
Sciogliere il burro in una larga padella.
Unire le foglie di salvia tritate e lasciare insaporire per 1 minuto.
A cottura ultimata, scolare gli spaghetti e versarli in padella.
Cospargerli di parmigiano, rimescolandoli accuratamente.
Lasciarli mantecare per qualche minuto e servire caldi.
- Nei primi alternativi la scelta degli ingredienti incide molto.
- Presentare con cura rende il piatto più invitante.
Altre idee con semolino
Con il semolino puoi preparare ricette adatte a pranzi veloci, cene in famiglia o occasioni in cui vuoi proporre qualcosa di più curato. Prima del piatto principale puoi servire le palline di semolino al formaggio, mentre quando vuoi un primo saporito puoi preparare le quenelle di semolino al burro e pancetta. Per altre idee puoi consultare tutte le ricette con semolino.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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