Il Pesto Eoliano è una ricetta tipica dell’Arcipelago Eoliano molto veloce e facile da preparare. Il suo sapore è forte ed intenso come il carattere della terra da cui hanno origine gli ingredienti che lo compongono.

12 Febbraio 2011 / Aggiornata il 19 Aprile 2021

Ricetta Pesto Eoliano

di FraGolosi

Categoria: Salse

Tempo totale: 10 min

Nessuna Immagine
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Pesto Eoliano: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli



Scopri altre buonissime ricette in queste raccolte:

Ricette SicilianeSalse e SughiRicette con Pesto

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di pomodorini, un mazzetto di basilico, qualche foglia di menta, 30 g di pistacchi pelati, 30 g di mandorle pelate, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di capperi sott’olio ben sgocciolati, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Lavare i pomodorini, la menta ed il basilico.
Asciugarli e metterli nel mixer assieme allo spicchio d’aglio, al sale, al pepe ed al peperoncino.
Azionare per qualche secondo ed aggiungere i capperi, le mandorle ed pistacchi sminuzzati.
Aggiungere un filo d’olio e azionare nuovamente il mixer fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiustare di sale e di pepe.
Se necessario, aggiungere al pesto un altro filo d’olio extravergine d’oliva.

NOTE E CONSIGLI

  • Il pesto eoliano è una preparazione tradizionale delle isole Eolie.
  • Viene adoperato come condimento per primi piatti di pasta.
  • Come tutte le ricette di antica tradizione, ogni famiglia ha una propria “ricetta”.
  • Quella suggerita è una delle più accreditate.
5/5 (1 Voto)

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali e tradizionali, sfiziose, facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Pesto Eoliano

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Ricette con Zucca

Zucca

Ricette con Olive

Olive Verdi in Salamoia
Vai su