Pesto al Pistacchio
Ricetta Pesto al Pistacchio di Redazione, Pubblicata il 11 Settembre 2008, Aggiornata 29 Agosto 2025
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Tempo di Preparazione 3 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Pesto al Pistacchio
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
50 g di pistacchi di Bronte pelati o non pelati, 20 g di pinoli, 30 g di mandorle tostate, 30 g di parmigiano reggiano, un mazzetto di basilico, un ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullarli.
Aggiustare di sale e di pepe e versare per ultimo l’olio necessario per ottenere un composto ben amalgamato e consistente.
- Questo pesto al pistacchio è indicato per condire pasta o gnocchi.
- Il pesto al pistacchio può essere conservato a lungo in frigo o addirittura può essere congelato.
- Il parmigiano può essere sostituito da un altro formaggio, per esempio pecorino, caciocavallo…
- Nei pesti è importante bilanciare profumo, sapidità e consistenza.
- Ingredienti freschi rendono il risultato più aromatico.
Altre idee con pesto
Le proposte con il pesto sono adatte sia ai menu quotidiani sia alle tavole più ricche, perché permettono di giocare con consistenze e abbinamenti. Come piatto principale del pranzo puoi provare la pasta con pesto di pistacchio e gamberetti, mentre per continuare il menu puoi servire la frittata al pesto. Se vuoi aggiungere un antipasto, puoi aprire il pasto con le torciglione al pesto, prosciutto e ricotta. Scopri altre idee nella raccolta delle ricette con pesto.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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