Mattonella Farcita di Macinato di Manzo

Name: Mattonella Farcita di Macinato di Manzo
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Mattonella Farcita di Macinato di Manzo di Redazione, Pubblicata il 28/06/2013, Aggiornata il 21/09/2024

La mattonella farcita di macinato di manzo è un piatto sostanzioso e saporito, ideale per chi cerca un secondo ricco e gustoso. Perfetto per una cena in famiglia.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la mattonella farcita di macinato di manzo, un secondo della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Mattonella Farcita di Macinato di Manzo

Categoria: Secondi

La ricetta della Mattonella Farcita di Macinato di Manzo è presente in queste raccolte:

Secondi di Carne Secondi di Carne Rossa Secondi di Carne Rossa al Forno Secondi Piatti Ricette con Macinato Ricette con Manzo

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare la Mattonella Farcita di Macinato di Manzo

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per l’impasto:
1 kg di carne macinata di manzo, 3 uova, 5 fette di pancarrè, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, pezzettini di aglio (facoltativo), latte, q.b. 70 g di parmigiano grattugiato e/o pecorino piccante, sale e pepe.
Per il ripieno:
150 g di mortadella, 200 g di sottilette cremose e fondenti. 2 mazzetti di rucola .
Per ungere e spolverizzare:
olio extravergine d’oliva, pangrattato.

PREPARAZIONE

Lavare la rucola ed eliminare i gambi.
Asciugarla, tagliarla e metterla in un’insalatiera.
Ammorbidire il pan carré nel latte; poi, scolarlo e strizzarlo.
Impastare la carne macinata con le uova, il parmigiano grattugiato e/o il pecorino piccante, il prezzemolo, un pochino di aglio e il pan carré ammorbidito.
Insaporire di sale e di pepe e mescolare con cura.
Versare un po’ di olio in una teglia da forno e spolverizzarla con il pangrattato.
Stendere sul fondo della teglia la metà dell’impasto.
Coprirlo prima con la mortadella, poi con la rucola ed infine con il formaggio a fette.
Ricoprire il tutto con la carne macinata rimasta e pressarla leggermente per compattarla.
Spolverizzare la superficie con un velo di pangrattato.
Fare cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
A cottura ultimata, estrarre la teglia dal forno ed aspettare almeno 5 minuti prima di tagliare la carne in pezzi regolari.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della mattonella farcita di macinato di manzo è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi contorni al forno e contorni.

Dai un voto a questa ricetta

4.4/5 (7 Recensioni)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Mattonella Farcita di Macinato di Manzo

Ultime pubblicazioni in Secondi di Carne

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Mattonella Farcita di Macinato di Manzo

Come fare la Mattonella Farcita di Macinato di Manzo

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Ultime pubblicazioni in Secondi di Carne